龙舟赛结束！到这里跟嘟妈我一起包粽子~~

ldy8149 · 发表于 2011-6-4 13:00:37

7，电压力锅放水浸没14个粽子，开煮30分钟~~~

ldy8149 · 发表于 2011-6-4 13:00:17

4斤糯米,一共包了28个,其中10个有肉有黑木耳有蛋黄,还有12个有肉有蛋黄,另外6个只有蛋黄了,为了区分包成四方的

ldy8149 · 发表于 2011-6-4 12:57:12

本帖最后由 ldy8149 于 2011-6-4 12:58 编辑

6,开始包粽子了:包法见图

ldy8149 · 发表于 2011-6-4 12:56:33

5，黑木耳泡发好浸到腌肉汁里10分钟,糯米分成2大碗，上下搅拌均匀,咸鸭蛋黄对半切开。

ldy8149 · 发表于 2011-6-4 12:54:33

如果要吃软糯一点的，糯米还要先用冷水浸泡几个小时。我喜欢吃口感硬朗点的，就直接腌了。

4，浸泡好的粽叶加少量色拉油，煮滚，（目的是为了让粽叶更加有韧性，加油是为了防止煮好的粽子和棕叶粘连。）煮好的捞出放进冷水里，正反2面用干净的布清洗干净

ldy8149 · 发表于 2011-6-4 12:52:04

3，糯米洗干净，直接用调料腌半天。（味道也先品尝下，稍微咸点。）

ldy8149 · 发表于 2011-6-4 12:50:31

1，粽叶先浸泡一天。2，猪肉切成小块，加各种调料，腌12-24小时。（咸淡自己估计，可以先尝下味道，咸度比平常做菜稍微咸点

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